Esalq abre 10 vagas para doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Inscrições vão até 20 de abril e podem ser feitas pessoalmente ou pelo correio

Da redação

A Esalq (Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”/USP) abriu 10 vagas para o curso de Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, que será oferecido no 2º semestre de 2011. As inscrições vão até dia 20 de abril.

O programa aborda três linhas de pesquisa: biotecnologia de alimentos, processamento e qualidade de alimentos e segurança e sistemas de qualidade. De acordo com o coordenador do curso, André Ricardo Alcarde, o conteúdo prepara o doutor para atuar em toda a cadeia produtiva dos diferentes alimentos, desde a produção da matéria-prima de qualidade até a obtenção do produto final seguro, higiênico e nutritivo.

A inscrição pode ser feita no Serviço de Pós-Graduação da Esalq, das 13h30 às 17h ou enviada pelo correio, em um único envelope, para: Esalq/Serviço de Pós-Graduação - Av. Pádua Dias, 11, 13.418-900, Piracicaba -SP. O valor da taxa é R$ 50,00.

Outras informações do curso, detalhes das linhas de pesquisa, disciplinas, orientadores e contatos estão disponíveis no Portal da Pós-Graduação, em www.esalq.usp.br/pg/11141.

Egressos do Curso de Engenharia de Alimentos aprovados em cursos de Pós-Graduação para o ano letivo de 2011

Semelhante ao ocorrido em 2010, no ano letivo 2011 vários egressos do Curso de Engenharia de Alimentos da UNICENTRO foram aprovados em programas de Pós-graduação.

A) Mestrado no Programa de Pós-graduação em Tecnologia de Alimentos – Universidade Federal do Paraná

1 HERON FAGGION (6º LUGAR)

B) Doutorado no Programa de Pós-graduação em Tecnologia de Alimentos – Universidade Federal do Paraná

1) JOÃO LUIZ ANDREOTTI DAGOSTIN (1º lugar)

2) DANIELLE CARPINÉ (3 º lugar)

3) MARLENE BAMPI (7º lugar)

4) FLÁVIA DAIANA MONTANUCI (12º lugar)

C) Mestrado em Tecnologia de Alimentos Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus de Medianeira.

1) Jade Varaschim Link (6º lugar)

2) Juliana Nunes Lucatto (8º lugar)

D) Programa de pós-graduação em Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Santa Catarina.

            Mestrado

                        Heron Faggion (25º lugar)

            Doutorado

                        Marlene Bampi (10º lugar)

                                                                                          Prof. Dr. Osmar R. Dalla Santa

                                                                                          Chefe Dpto. Eng. Alimentos Unicentro

Pós-Graduação: Toledo relança Microbiologia Agroindustrial

 

Qualificar para o exercício prático-laboratorial é foco do curso. Aulas começam em abril

 

Com número de vagas limitado, inscrições seguem até 19 de março.

Continuam abertas as inscrições para os cursos de pós-graduação lato sensu da Universidade Paranaense – Unipar. Com opções de cursos em todas as áreas do conhecimento, os profissionais podem se inscrever pela internet e garantir mais um passo em sua carreira profissional.

Entre as opções no Campus Toledo está a especialização em Microbiologia Agroindustrial. Direcionada aos profissionais de Ciências Biológicas, Agronomia, Engenharia de Pesca, Medicina Veterinária, Zootecnia, Tecnologia de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produção e áreas afins, o curso segue com inscrições abertas para sua segunda turma até 19 de março. As aulas começam em 15 de abril e seguem em regime quinzenal, às sextas-feiras e aos sábados.

Com 30 vagas disponíveis e sob coordenação da professora Juliana Bernardi Wenzel, o curso visa qualificar os profissionais para o exercício prático-laboratorial, bem como otimizar a utilização de novas técnicas na área de microbiologia. Mestres e doutores compõem o corpo docente qualificado e apto para receber o pós-graduando e repassar experiências, novos conhecimentos e vivência de mercado.

A grade curricular de 390 horas engloba dezessete disciplinas: Bioética e Biossegurança, Fisiologia Microbiana, Genética Microbiana, Gerenciamento de Resíduos Agroindustriais, Introdução a Microbiologia, Metodologia do Ensino Superior, Metodologia da Pesquisa Científica, Microbiologia Aplicada à Pecuária, Microbiologia Aplicada à Piscicultura, Microbiologia Aplicada à Produção Vegetal, Microbiologia Aplicada à Industria Alimentícia, Microbiologia da Água, Métodos Biotecnológicos em Análise Microbiológica de Alimentos, Planejamento Experimental e Otimização de Bioprocessos, Processos de Fermentações Industriais, Produto de Origem Microbiana e Virologia.

Para mais informações e a lista completa de cursos, clique

http://www.unipar.br/noticias/2010/06/09/pos-graduacao-em-microbiologia-agroindustrial-inicia-aulas/

PCTA - UFES Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Nível: MESTRADO

ATENÇÃO - INSCRIÇÃO PARA SELEÇÃO

CRONOGRAMA:

• De 14 a 21 de fevereiro de 2011 - Período de Inscrição;
• Dia 28 de fevereiro de 2011, das 8:00 às 12:00 horas - Exame de conhecimento em Ciência e Tecnologia de Alimentos;
• Dias 01 e 02 de março de 2011 - Entrevista; e
• Dia 04 de março de 2011 - Publicação do Resultado Final.

• Leia o Edital 0001/2011
• Acesse os Formulários

Apresentação

O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PCTA em nível de Mestrado, aprovado pela CAPES em novembro de 2010 e oficializado pelo Conselho Universitário da UFES em dezembro de 2010, iniciará suas atividades acadêmicas em março de 2011.
O curso de Mestrado ofertado pelo PCTA, conceito 3 - CAPES, tem por objetivo a capacitação de profissionais para atividades de docência, de pesquisa e funções técnicas nas seguintes áreas de conhecimento: Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Animal; Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal; Ciências dos Alimentos no que se refere aos aspectos químicos, bioquímicos, físico químicos, nutricionais, toxicológicos e microbiológicos
O Curso de Mestrado tem duração de 24 meses, período em que, dentre outras exigências, o estudante deve: (1) cursar 24 créditos, (2) defender o projeto da dissertação, (3) atender a exigência de seminário, (4) comprovar proficiência em língua inglesa e (5) redigir, defender e publicar a dissertação conforme normas da Instituição.

Área de Concentração e Linhas de Pesquisa

O Programa conta com uma área de concentração em Ciência de Tecnologia de Alimentos e as três linhas de pesquisa:

1. Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Animal
2. Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
3. Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada

Público Alvo

Graduados em Agronomia, Economia Doméstica, Engenharia de Alimentos, Engenharia Agrícola, Nutrição, Zootecnia, Medicina Veterinária, Ciências Biológicas, Farmácia e Bioquímica.

Bolsa - Mestrado

A oferta de bolsas de mestrado dependerá da disponibilidade de oferta das agências de fomento, como CAPES, CNPq e FAPES. Os critérios de distribuição são definidos pela Comissão de Seleção & Bolsas, indicada pelo colegiado do Programa.

UTFPR: Capes aprova mestrado em Tecnologia de Alimentos

Curso terá aulas teóricas no campus de Londrina e práticas no de Beltrão.

A Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes) divulgou no dia 9 de novembro o resultado da apreciação de propostas de cursos novos de 2010. A UTFPR aprovou três cursos, dentre eles o mestrado em Tecnologia de Alimentos, a ser ofertado pelo campus Francisco Beltrão em conjunto com o campus Londrina. O mestrado profissional contará com uma área de concentração em Tecnologia de Alimentos e as duas linhas de pesquisa: Tecnologia de Produtos de origem animal e Tecnologia de Produtos de origem vegetal. Serão ofertadas 15 vagas anualmente. As inscrições serão abertas em maio e a seleção dos candidatos deve ocorrer em maio. Os alunos graduados em curso superior que tiverem a intenção de concorrer a uma vaga do Programa de Mestrado serão submetidos a um processo de seleção composto pelas seguintes etapas: inscrição, prova escrita de caráter eliminatório, entrevista e análise de currículo de caráter classificatório com os professores do Programa. O programa de Mestrado vem consolidar a área de alimentos no campus que oferece o curso de graduação, especialização e agora passará a ofertar o mestrado profissional. A professora Alessandra Machado, diretora do Departamento de Pesquisa e Pós-Graduação da UTFPR de Beltrão, diz que este curso se destina a profissionais que já atuam em agroindústrias, acadêmicos e profissionais de áreas correlatas. Mais informações podem ser obtidas na Diretoria de Pesquisa e Pós-Graduação, junto ao campus da UTFPR, pelos fones (46) 3523-7111 e 3523-7017.

fonte: Jornal de Beltrão

Mestrado em Engenharia de Alimentos na UESB

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB Recredenciada pelo Decreto Estadual N° 9.996, de 02.05.2006 EDITAL Nº 082/2010 O Reitor da UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA - UESB, no uso de suas atribuições legais, em conformidade com a Lei Estadual n.º 7.176, de 10 de setembro de 1997, torna público que estarão abertas às inscrições para a seleção de candidatos ao Curso de Pós-Graduação em Nível de Mestrado em Engenharia de Alimentos, com área de concentração em Engenharia de Processos de Alimentos, que se regerá pelas disposições que integram o presente Edital, observando as Resoluções 005/2007, 19/2005 e 20/2005 do CONSEPE. 1. DAS INSCRIÇÕES
1.1. DO PERÍODO E DO LOCAL 1.1.1. As inscrições estarão abertas no período de
1.1.2. As inscrições também poderão ser feitas através dos Correios (Sedex), desde que sejam postadas até o dia
Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB
Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Campus Universitário "Juvino Oliveira"
CEP: 45700-000 - Itapetinga – BA
Home-page da UESB: www.uesb.br.
e-mail: ppgeal.uesb@yahoo.com.br
Fone: (0xx77) 3261-8629 - Fax (0xx77) 3261-8701. 20 de setembro a 20 de outubro de 2010 e deverão ser efetivadas no Colegiado do Mestrado em Engenharia de Alimentos, Campus de Itapetinga, no horário das 08:00 às 11:30 horas e das 14:00 às 17:00 horas. 20 de outubro de 2010 e enviadas para o endereço abaixo, sendo que as inscrições postadas após aquela data não serão aceitas, pelo que serão devolvidas: 1.2. DO NÚMERO DE VAGAS O Programa selecionará 20 (vinte) candidatos, neste Edital. 1.3. DOS CANDIDATOS O Curso é destinado a profissionais com diploma ou certificado de conclusão de curso superior nas áreas de Engenharia, Ciências Exatas, Ciências Agrárias e outras co-relacionadas com a área de concentração do Programa. 1.4. DOCUMENTOS EXIGIDOS PARA A INSCRIÇÃO No ato da inscrição, os candidatos deverão apresentar a documentação abaixo:
a) Formulário de Inscrição preenchido e assinado (formulário próprio disponível na home-page www.uesb.br.);
b) Cópia autenticada do Diploma ou Certificado de Conclusão de Curso de Graduação;
c) Cópia autenticada do Histórico Escolar;
　
d) Curriculum Vitae impresso diretamente da plataforma Lattes, e devidamente comprovado;
e) Cópia autenticada da Carteira de Identidade, do C.P.F., do Título de Eleitor e da Carteira de Reservista;
f) 01 (uma) foto 3 x 4;
g) 03 (três) cartas de referência (formulário próprio disponível na home-page www.uesb.br.);
h) Declaração do empregador liberando o candidato (formulário próprio disponível na home-page www.uesb.br.).
i) Declaração de proficiência em Língua Portuguesa emitida por embaixada ou consulado brasileiro no país de origem, no caso de candidato estrangeiro. 2. DO PROCESSO DE SELEÇÃO
2.1. O processo seletivo será composto de 02 (duas) etapas: 2.1.1.
2.1.2.
a) Prova escrita a ser realizada no dia
b) Entrevista a ser realizada no período de PRIMEIRA: Pré-seleção dos candidatos, mediante análise do curriculum vitae (Anexo I), histórico escolar, avaliação da experiência em pesquisa, avaliação da disponibilidade para dedicação aos estudos e cartas de referência. O resultado da pré-seleção será divulgado até o dia 05 de novembro de 2010. Os candidatos pré-selecionados participarão da próxima etapa. SEGUNDA, constituída de: 16 de novembro de 2010, às 08:00h, com duração máxima de 04h, abrangendo conteúdos relativos aos pontos constantes do Anexo II; 17 a 19 de novembro de 2010. 2.2. Para o cálculo do Resultado Final será utilizado a fórmula NF = (NH+NC+NP)/3, em que NF= Nota Final, NH= Nota do Histórico, NC= Nota do Currículo, NP= Nota da Prova escrita. 2.3. São critérios eliminatórios: a) Nota na Prova Escrita inferior a 5,0 (cinco);
b) Nota na Entrevista (não satisfatório). 2.4. São critérios de desempate: 1º Nota da Prova escrita;
2º Nota do Currículo;
3º Nota do Histórico
4º Decisão Final da Comissão de Seleção. 3. DA PUBLICAÇÃO DO RESULTADO
3.1. A relação oficial dos candidatos classificados será divulgada através da internet – www.uesb.br - e publicada no Diário Oficial do Estado da Bahia (DOE). 3.2. A classificação se dará por ordem decrescente de NF (Nota Final), após avaliação do desempenho dos candidatos, conforme item 2 deste Edital. 3.3.
3.4.
4. DA MATRÍCULA
4.1. A divulgação do resultado final será feita até o dia Os candidatos classificados terão direito à matrícula, respeitando-se o número de vagas oferecidas (vinte), podendo as vagas não ser totalmente preenchidas. 06 de dezembro de 2010. O candidato selecionado deverá matricular-se pessoalmente ou por procuração (com firma reconhecida), junto à Secretaria Setorial de Cursos no Campus de Itapetinga, em fevereiro de 2011, sendo que a data precisa será divulgada junto com o resultado da seleção. 4.2.
a) Requerimento de matrícula preenchido (fornecido pela Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos);
b) Certidão de Nascimento ou Casamento (original e cópia);
c) Diploma ou Certificado de Conclusão de Curso de Graduação (original e cópia);
d) Certificado de Reconhecimento do Curso da Graduação;
e) Histórico Escolar (original e cópia);
f) Carteira de Identidade, C.P.F., Título de Eleitor e Carteira de reservista (original e cópia);
g) Comprovante de nada consta da Justiça Eleitoral (TSE);
h) 01 (uma) foto 3X4. No ato da matrícula, o candidato deverá apresentar os seguintes documentos: 4.3. O candidato que não apresentar a documentação exigida para a matrícula no período estabelecido perderá o direito a vaga e ingresso no curso. 4.4. As vagas decorrentes de matrículas não efetivadas serão automaticamente preenchidas pelos candidatos aprovados, respeitando-se a ordem de classificação. 5. DO INÍCIO DAS AULAS As aulas terão início em março de 2011, sendo a data precisa divulgada junto com o resultado da seleção. 6. DAS DISPOSIÇÕES GERAIS
6.1. O ato de inscrição gera a presunção absoluta de que o candidato conhece as exigências do presente Edital e de que aceita as condições da Seleção, não podendo invocar seu desconhecimento a qualquer título, época ou pretexto. 6.2.
Vitória da Conquista, de 17 de Agosto de 2010. A inexatidão das declarações, as irregularidades de documentos, ou outras de qualquer natureza que não atendam às exigências deste Edital, ocorridas em qualquer fase do processo, eliminarão o candidato da Seleção ou, se identificadas posteriormente, impedirão a sua matrícula, anulando-se todos os atos e efeitos decorrentes da sua inscrição. PAULO ROBERTO PINTO SANTOS
REITOR
ANEXO I DO EDITAL Nº 082/2010
ITENS A SEREM AVALIADOS NO CURRICULUM VITAE
1. Experiência Profissional: 1.1. Docência ou Experiência profissional (mínimo 6 meses);
1.2. Especialização Lato sensu;
1.3. Estágio (mínimo de 15 dias);
1.4. Monitoria em disciplina;
1.5. Palestras ou cursos ministrados; 2. Produção científica ou tecnológica; 2.1. Participação em congressos, jornadas e simpósios;
2.2. Participação em palestras;
2.3. Participação em curso em área de Alimentos ou de suporte técnico (inglês, informática etc.);
2.4. Iniciação Científica;
2.5. Resumo ou nota técnica em área de Alimentos;
2.6. Resumo expandido ou artigo publicado em anais de eventos na área de alimentos;
2.7. Artigo completo em periódico indexado, livro ou capítulo na área de alimentos;
2.8. Texto em jornal ou revista na área de alimentos;
2.9. Apresentação de trabalho em evento;
2.10. Organização ou coordenação de eventos; 3. Complementação e Adequação da Produção científica ou tecnológica; 3.1. Participação em atividades consideradas de mérito acadêmico e não contempladas neste Barema; 3.2.
ANEXO II DO EDITAL Nº 082/2010
PONTOS PARA PROVA ESCRITA/2010 Será avaliada a habilidade dos candidatos em relação à leitura, interpretação, raciocínio lógico e redação, quando questionado a cerca dos seguintes pontos:
1. Fatores que influenciam na conservação de alimentos;
2. Tratamento térmico de alimentos;
3. Reações de oxidação em alimentos;
4. Higienização na indústria de alimentos;
5. Noções básicas de ANOVA e testes de comparação entre médias. Adequação da Produção às linhas de pesquisa e à disponibilidade de orientação do curso; BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA ANDRADE, N.J.; MACÊDO, J.A.B. Higienização na indústria de alimentos. São Paulo: Livraria Varela, 1996.182 p.
BARUFFALDI, R. e OLIVEIRA, M.N. de. Fundamentos de tecnologia de alimentos. Vol. 3. São Paulo: Atheneu Editora, 1998.
BOBBIO E.F.O.; BOBBIO P.A. Química do Processamento de Alimentos, 2001.
BOBBIO E.F.O.; BOBBIO P.A. Introdução à Química de Alimentos, 1995.
FELLOWS, P. Tecnologia del procesado de los alimentos: Principios y prácticas. Zaragoza: Editora Acribia S.A. 1994.
GEANKOPLIS, C. J. Transport process and unit operations, New Jersey : Prentice Hall International Editions, 3
GOMES, F.P. Curso de estatística experimental. 13ª Edição. São Paulo: Editora Nobel. 1990. 468 p.
ORDONEZ, J.A. Tecnologia de alimentos - Alimentos de origem animal, Vol. 2, Artmed, 2005.
Os candidatos serão classificados de acordo com a pontuação final.
O número de estudantes a serem admitidos será definido pelo Colegiado do Programa.
Não serão admitidos estudantes sem disponibilidade de orientador na área pretendida pelo candidato.
A publicação do resultado final ocorrerá após consulta e aceite dos professores orientadores.
Estes critérios foram aprovados pelo Colegiado do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, em 02 de agosto de 2010.
Itapetinga, 27 de julho de 2010. th Edition 1993, 921 p.

UFPR abre inscrições para mestrado e doutorado em Tecnologia de Alimentos - 2011

O Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Paraná divulgou os editais para os processos seletivos de mestrado e doutorado. Serão ofertadas doze vagas para cada processo e as inscrições terminam em 30 de novembro. São três etapas de seleção. A primeira consiste na avaliação da documentação e currículo entregues na secretaria do programa. A segunda será uma prova escrita aplicada no dia 10 de dezembro. Já na terceira o candidato terá que defender sua capacidade de desenvolver os trabalhos científicos no programa. As duas primeiras fases são eliminatórias e a última, classificatória.

Para se inscrever o interessado deve consultar o edital e preencher o formulário de inscrição no site www.posalim.ufpr.br. Depois disso, deve providenciar a entrega da documentação, especificada no edital, até a data limite para inscrições.

Assessoria de Comunicação da UFPR

Pós Graduação em Ciências de Alimento - UEM

calendario2011

Interessados no programa de Mestrado ou Doutorado devem acessar o link

http://www.ppc.uem.br/?q=node/8